РЕЦЕПТ СТРИПСОВ ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
Индейка филе стрипсы 300г
Растительное масло 500 мл
Рисовые хлопья 100г
Копчёная паприка 1 ч. ложка с горкой
Яйцо 1 шт
Соль/Перец по вкусу
Соус
Сыр с голубой плесенью 50г
Сметана 50г
Приготовление:
* Налить в глубокую сковороду масло для фритюра и поставить на средний нагрев.
* Стрипсы нарезать по диагонали на длинные полоски (7 шт.), поперчить и посолить по вкусу, обвалять со всех сторон.
* Льезон – разбить яйцо в миску, добавить небольшое количество воды и взбить венчиком до однородности.
* Рисовые хлопья перебить в куттере в мелкую пудру, переложить в миску и смешать с копчёной паприкой.
* Обвалять стрипсы в льезоне, а затем в рисовой панировке со всех сторон. Отправить каждый стрипс в горячий фритюр, обжаривать 1,5-2 минуты до золотистого цвета. Готовые стрипсы с помощью шумовки переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
* Порвать на мелкие кусочки сыр с голубой плесенью и смешать со сметаной.
Сервировка:
* На тарелку для подачи переложить соус, рядом выложить стрипсы и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Подробности тут:
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/video/exclusive/retsept-stripsov-iz-indeiki-s-syrnym-sousom/